Ingredientes:
- 3 ó 4 puerros
- 2 zanahorias
- 3 patatas
- caldo vegetal (o pastilla de caldo vegetal)
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Cortar y lavar los puerros, pelar las zanahorias y las patatas y trocearlas en rodajas poco gruesas.
En una cazuela poner un fondo de aceite y sofreír los puerros, las zanahorias y las patatas unos minutos.
Después cubrir todo con el caldo un par de centímetros por encima del nivel de los vegetales, tapar y dejar cocer a fuego muy lento durante 45 minutos.
Servir caliente.
