PANNA COTTA VEGANA DE CHOCOLATE CON GALLETAS

Ingredientes: (4/5 copas)

• 125 grs de chocolate negro para postres
• 2 cucharadas de azúcar
• 400 ml de leche de coco cremosa (una lata)
• 100 ml de nata de soja
• 1 cucharilla de postre rasa de agar agar en polvo
• galletas de nuestro gusto

Preparación:

Ponemos en un cazo la leche de coco. Añadimos el azúcar y el chocolate troceado, removiendo con unas varillas de cocina continuamente.
Cuando llegue al punto de ebullición,  agregamos el agar agar y continuamos revolviendo mientras  hierve 2 minutos más.
Fuera del fuego le unimos la nata y mezclamos hasta que se integre.
Dejamos que se enfríe un poco.

Distribuimos la crema en las copas  y agregamos las galletas desmigadas.

Metemos en la nevera hasta el momento de servir.

CANELONES VEGANOS DE ESPINACAS A LA CREMA Y SALSA DE TOMATE, RECETA FACIL

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta para lasaña
• 1 bote salsa de tomate estilo casera
• 150 ml. de nata de soja
• 1 paquete de espinacas congeladas
• sal y pimienta negra
• ajo seco picado
• aceite de oliva
• queso vegano y perejil picado

Preparación:




Preparamos la pasta para lasaña según  nos indica el fabricante en el paquete.

Cocemos las espinacas.
Una vez cocidas las escurrimos perfectamente y condimentamos con sal, pimienta y ajo seco picado.

Las salteamos en una sartén añadiendo después  la nata de soja hasta que espesen.

En una fuente de horno extendemos en la base dos cucharadas de salsa de tomate, con dos de aceite de oliva.

Rellenamos las hojas de lasaña con dos cucharadas de espinacas, las enrollamos y colocamos en el fondo la fuente.

Una vez cubierto todo el fondo con los rollitos de pasta, vertemos el resto de la salsa de tomate por encima

Esparcimos por encima queso vegano picado y perejil.




Podemos meter la fuente al horno, o no, dependerá del tipo de pasta que utilicemos, si esta bien cocida no sería necesario.