25 de enero de 2021

6 de enero de 2021

FILLOAS RELLENAS DE ESPINACAS A LA CREMA

Filloas rellenas de espinacas a la crema, receta vegana.




Para hacer esta receta lo primero que tenemos que preparemos son  las filloas o crepes. 

Hacemos el relleno cociendo las espinacas y después las cocinamos a la crema.

Por ultimo una salsa para acompañar que puede ser una veganesa u otra a nuestro gusto.

La receta esta inspirada en otra que ya publique aquí hace tiempo: la receta ciclando aquí  la diferencia esta en sustituir los grelos por espinacas.






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5 de enero de 2021

ALBÓNDIGAS DE AVENA Y TOFU CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Albóndigas veganas de avena y tofu con salsa de champiñones.

Ingredientes:

  • 1 vaso de avena en copos
  • 180  grs de tofu firme
  • 1,5 vasos de caldo vegetal
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • media cebolla
  • harina de maíz
  • sal y pimienta
  • ajo y perejil
  • salsa de champiñones (receta aquí)

Preparación:

Ponemos la avena en caldo vegetal caliente y la dejamos reposar.

Trituramos el puerro, la zanahoria, la cebolla, medio ajo y el perejil.

Rehogamos los vegetales en una sartén con aceite unos minutos (podemos añadir un poco de caldo si vemos que esta muy seco).

Después agregamos el tofu desmenuzado y seguimos cocinando un momento mas.

Por ultimo le unimos la avena y dejamos que la mezcla espese, tome cuerpo y retiramos del fuego.

Dejamos reposar la masa hasta que y se enfríe un poco.

Formamos las albóndigas haciendo unas bolas con la masa y las pasamos por harina de maíz.

Freímos las albóndigas en un sartén con aceite hasta que estén doradas por todos lados.


Servimos las albóndigas con la salsa de champiñones (la receta aquí).

3 de enero de 2021

TRONCO VEGANO DE CHOCOLATE Y CREMA DE ALMENDRA

Tronco vegano de chocolate.
 


Este tronco vegano de chocolate es muy fácil de hacer con un resultado muy bueno. Esta hecho con galleta y relleno con una crema de almendra y coco. Se termina cubriéndolo con una capa de chocolate.


La receta competa la tenéis ciclando en el siguiente enlace Tronco vegano de chocolate.


1 de enero de 2021

MENÚ NAVIDAD 2020



Menú vegano de Navidad


1º  Entrante: filloas rellenas de espinacas a la crema (receta aquí)

2º  Plato principal: albóndigas de tofu y avena con crema de champiñones (receta aquí)

3º  Postre: tronco vegano de Navidad. (receta aquí)