VASITOS DE CREMA DULCE DE ANACARDOS CON GELATINA DE MANZANA

Ingredientes para cuatro vasitos:

• 100 grs de galletas tostadas integrales
• leche vegetal
• margarina
• 75 grs de anacardos  al natural
• una cucharadita de esencia de vainilla (o media vaina de vainilla)
• azúcar u otro endulzante 
• 1 cucharada rasa de maicena
• 1  limón
• 3 manzana maduras (500 grs mas o menos)
• canela
• coñac
• cúrcuma
• 1 cucharilla de agar agar

Preparación:

Ponemos a remojar los anacardos en agua caliente, una hora.

Molemos las galletas con la cucharada de leche vegetal y otra de margarina hasta tener una masa espesa que repartiremos en el fondo de los vasos o copas. Reservamos en el frigorífico.

Trituramos los anacardos con 100 ml de leche vegetal, la vainilla, una cucharada de zumo de limón y azúcar a nuestro gusto.  Por ultimo agregamos la maicena y ponemos al fuego hasta de hierva y espese, removiendo para que no se pegue. 

Dejamos enfriar un poco y la repartimos en la copas sobre la base de galleta, volviendo a meter los vasos en la nevera.

Cocemos las manzanas finamente picadas, con un vaso de  agua, 2 cucharadas de azúcar, un chorrito de  coñac, una cucharada de  zumo de limón, una pizca de  cúrcuma y otra de canela, hasta que estén bastante deshechas (se pueden pisar con el pisador de patatas para puré). Cuando la manzana ya esta, le unimos el agar agar, removiendo bien,  dejamos cocer  1 minuto y separamos del fuego.

Ponemos esta gelatina sobre la capa de crema de anacardos y dejamos un par de horas en el frigorífico.

En el momento de servir decoramos con galleta picada, chocolate rallado, frutos rojos o nata vegana.

TARTA DE LA ABUELA EN COPA, RECETA VEGANA

Ingredientes:

• crema pastelera vegana de vainilla  (receta aquí)
• 150 grs de galletas tostadas
• medio vaso de leche vegetal
• vino dulce
• 25 grs de cacao 100%, en polvo
• 10 cuchradas de agua
• azucar al gusto

Preparacion:


Preparamos la crema pastelera vegana según esta receta y la dejamos enfriar un poco para que espese.

Para la capa de galletas calentamos la leche  y la vertemos sobre las galletas troceadas. Añadimos tambien el vino dulce. Removemos hasta tener una mezcla con las galletas empapadas pero con trocitos por el medio.

En cada copa o vaso ponemos una primera capa de galleta, encima una capa de crema pastelera vegana y otra capa de galletas. Metemos las copas en el frigorifico para que la crema este bien fria.


La ultima capa de chocolate  la haremos disolviendo el cacao con el agua y agregamos azúcar a nuestro gusto. Lo ponemos en el microondas 40 segundos, removemos bien para que se integren y dejamos que se entibie un poco antes de utilizar.



Quitamos las copas del frigorifico, vertemos el chcoclate por encima y devolvemos otra vez al frigorifico hasta el momento de consumir.

TORRIJAS VEGANAS CARAMELIZADAS SOBRE NATILLAS DE ALMENDRA

 Ingredientes:

PARA LAS TORRIJAS:

•  barra de pan del día anterior
• 1 vaso de leche vegetal
• 150 ml de nata vegetal de soja
• gotas de extracto de vainilla
• azúcar
• canela en rama
• margarina vegetal

PARA LAS NATILLAS DE ALMENDRA:

• vaso y medio de leche de almendras
• 4 cucharadas de harina de almendra
• 1 cucharada de almidón de maíz maicena
• una tira de piel de limón
• canela en rama

Preparación:

Cortamos el pan en rebanadas de 1,5 cm de grueso (las cantidades de esta receta son para 8/9 torrijas) y las ponemos en un plato grande.
Calentamos la leche con la canela en rama y la vainilla.
Agregamos la nata vegetal y unimos bien.
Vertemos esta mezcla sobre las rebanadas de pan que tenemos en el plato y dejamos reposar 5 minutos, después le damos la vuelta para que se empapen por ambos lados.

Para hacer las natillas de almendra pondremos en un cazo el vaso y medio de leche de almendra con la piel de limón, la canela en rama y calentamos.
Retiramos la piel de limón y la canela y agregamos la maicena y la almendra molida.
Llevamos a ebullición removiendo continuamente, hasta de espesa ligeramente.
Retiramos del fuego y vertemos sobre  una fuente. Reservamos


Hacemos las torrijas
Ponemos azúcar en un plato y vamos pasando las rebanadas por el.
Acercamos una sartén al fuego con una cuchara de margarina.
Cuando la margarina esté derretida y caliente  hacemos las torrijas, primero por un lado y después por el otro hasta que se caramelicen.
Según sacamos las torrijas de la sartén, las depositamos sobre la fuente con las natillas de almendra que teníamos reservada.

Podemos añadir canela en polvo en el momento de servir.

CREMA VEGANA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS, PARA NAVIDAD

Ingredientes: (4 copas)

• 125 grs de chocolate negro para postres

• 2 cucharadas de azúcar

• 400 ml de leche de coco cremosa (una lata)

• 100 ml de nata de soja

• 1 cucharilla de postre rasa de agar agar en polvo

• frutos rojos  y mermelada de frambuesa

Preparación:

Ponemos en un cazo la leche de coco. Añadimos el azúcar y el chocolate troceado, removiendo continuamente con unas varillas de cocina   para que el chocolate se derrita.
Cuando llegue al punto de ebullición,  agregamos el agar agar y seguimos revolviendo mientras  hierve 2 minutos más.
Fuera del fuego le unimos la nata y mezclamos hasta que se integre.
Dejamos que se enfríe un poco. 
Distribuimos la crema en las copas, o cuencos individuales y lo metemos en la nevera hasta el momento de servir.

Antes de servir agregamos una cucharada de mermelada de frambuesa y frutos rojos por encima, podemos decorar con dos hojas de menta.

PANNA COTTA VEGANA DE CHOCOLATE CON GALLETAS

Ingredientes: (4/5 copas)

• 125 grs de chocolate negro para postres
• 2 cucharadas de azúcar
• 400 ml de leche de coco cremosa (una lata)
• 100 ml de nata de soja
• 1 cucharilla de postre rasa de agar agar en polvo
• galletas de nuestro gusto

Preparación:

Ponemos en un cazo la leche de coco. Añadimos el azúcar y el chocolate troceado, removiendo con unas varillas de cocina continuamente.
Cuando llegue al punto de ebullición,  agregamos el agar agar y continuamos revolviendo mientras  hierve 2 minutos más.
Fuera del fuego le unimos la nata y mezclamos hasta que se integre.
Dejamos que se enfríe un poco.

Distribuimos la crema en las copas  y agregamos las galletas desmigadas.

Metemos en la nevera hasta el momento de servir.

VASITOS VEGANOS DE LIMON

Ingredientes: para 5 vasitos

• 100 grs de galletas tostadas veganas
• 1 cucharada de leche vegetal
• 1 cucharada de margarina

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• 4 yogures se soja de limón
• 200 grs de queso crema vegano  (Toffuti o Vegan Sheese)
• 1 cucharada de piel de limón finamente rallada

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• medio vaso de agua
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita (tamaño café) de agar agar en polvo
• 2 cucharadas de sirope de agave

Preparación:

Trituramos las galletas con la cucharada de leche vegetal y la margarina hasta tener una masa espesa.

Repartimos esta masa en el fondo de los vasitos y apretamos bien. Los meteremos en el frigorífico mientras seguimos con la preparación.

Vaciamos los 6 yogures de limón en un cuenco, agregamos el queso crema vegano, la piel de limón rallada y unimos con unas varillas hasta tener una crema suave y sin grumos, (se puede endulzar dependiendo de nuestro gusto).

Vertemos esta crema sobre la base de galleta que tenemos en los vasos y volvemos a meter en la nevera.

Ponemos medio vaso de agua  al fuego con el zumo de limón,cuando llegue al punto de ebullición, agregamos el agar gar y dejamos que hierva 2 minutos. Fuera del fuego añadimos las 2 cucharadas de sirope de agave y dejamos que se enfríe un poco.

Cuando este templado, pondremos en cada vaso 2 cucharadas de este liquido sobre la crema, con cuidado para que se quede en la superficie y no se mezcle.

Pondremos  de nuevo los vasos  en el frigorífico. hasta que la cobertura este cuajada.

CREMA DE MANGO Y COCO THAI

Ingredientes: (para 4 copas)

• 1 mango bien maduro
• 200 ml de leche cremosa de coco (medio bote) 
• 1 cucharadita (tamaño café) de agar agar en polvo
• 1 pellizco de cardamomo
• 2 cucharadas de sirope de agave.
• opcional: frutos rojos o mermelada de frambuesa

Preparación:


Pelamos el mango, lo cortamos quitándole el hueso central y lo depositamos en el vaso de la batidora de mano.
Añadimos también la leche cremosa de coco y el agave. Trituramos con la batidora hasta tener una crema homogénea y suave.

Ponemos al fuego un cacito pequeño con media taza de agua y un pellizco de cardamomo molido.

Cuando comience a hervir agregamos el agar agar y cocemos un minuto. Retiramos del fuego y dejamos baje un poco la temperatura.

Vertemos el liquido con el agar sobre el mango batido y unimos hasta que se integren.


Llenamos con esta crema los vasos o copas y los colocamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Antes de servir decoramos con frutos rojos o mermelada de frambuesa.

MOUSE DE FRESAS Y OREO

Ingredientes: (para unos 4 vasitos)

• 10 galletas Oreo, clásicas
• 2 cucharadas de leche vegetal
• 100 grs. de fresas maduras
• 200 ml. de nata vegetal de soja o almendra
• 1 cucharada  de sirope de agave
• opcional: 2 galletas oreo mas y fresas para decorar 

Preparación:


Troceamos las galletas oreo y las ponemos en la picadora junto con dos cucharadas de leche vegetal.
Trituramos hasta tener una masa pegajosa y sin grumos.
Apartamos 3 cucharadas de esta masa y el resto la repartimos  en las copas o vasos, procurando que quede en el fondo una capa compacta.

En el vaso de la batidora de mano ponemos las fresas, la nata vegetal, la cucharada de agave y batimos hasta tener una crema suave. Agregamos ahora las 3 cucharadas de la masa de galletas que teníamos reservadas y volvemos a batir hasta que se integren.
Vertemos la mouse de fresa sobre la la base de galleta que tenemos en cada vaso o copa.
Los meteremos en la nevera hasta el momento de consumir.

Para servir  pondremos encima de cada copa unos trocitos de galletas y una fresa.

CUAJADA DE PIÑA CON FRAMBUESAS

RECETA RÁPIDA

Trituramos con la batidora media piña pelada junto con 100 de nata vegetal y azúcar a nuestro gusto.

Aparte hervimos, durante 2 minutos, medio vaso de agua con una cucharadita de agar agar en polvo. Dejamos que se enfríe un poco.

Juntamos el agar con la piña batida, depositamos en un molde bajo y dejamos en el frigorífico hasta que se cuaje  y se pueda cortar en  porciones.

En un cazo pequeño hacemos un almíbar con 2 cucharadas de azúcar y añadimos unas 20 frambuesas congeladas y caramelizamos.

Servimos  una porción de cuajada de piña con algunas frambuesas por encima.




Nota: estas cantidades son para dos o tres porciones.

CRUMBLE DE CHOCOLATE Y FRUTAS ROJAS

 Ingredientes:

• 1 paquete de frutas rojas congeladas (fresas, frambuesas, arándanos, grosellas)
• medio vaso de avena en copos
• medio vaso de harina de almendra
• 1 cucharada de maicena
• 30 granos de uvas pasas
• 6 nueces
• 1 cucharada de cacao puro en  polvo
• margarina vegana
• azúcar, sirope de agave u otro endulzante de nuestro gusto

Preparación:




Precaletamos el horno a 180º C.

Abrimos las nueces y las picamos finas.

Las pasas las ponemos en un recipiente con agua para que se hidraten.



Engrasamos un molde de horno y ponemos en el, 2 vasos y medio (200 ml. de medida del vaso) llenos de frutas rojas congeladas. Por encima endulzamos a nuestro gusto con azúcar o sirope u otro endulzante.


En un cuenco depositamos la avena, la almendra, las pasas y las nueces picadas, la cucharada de cacao en polvo, la maicena y dos o tres cucharadas de azúcar. Mezclamos bien.
Añadimos a la mezcla dos cucharadas de margarina y unimos sin amasar mucho.



Vamos tomando porciones de esta masa y la distribuimos formado una capa, lo mas uniforme posible, sobre los frutos rojos hasta cubrirlos.



Metemos el molde en le horno y lo cocemos unos 25 minutos.

MOUSSE VEGANO DE CHOCOLATE CON AQUAFABA

Ingredientes:

• 1 vaso de acuafaba o AQUAFABA : agua de cocer garbanzos
• 1 vaso de azúcar
• 4 ó 5 gotas de zumo de limón
• 2 cucharadas de cacao puro

Preparación:

Batimos el acuafaba con la batidora durante unos 15 minutos, dejándola descansar tres o cuatro veces para que no se queme si no es muy potente.

A medio batir añadimos el azúcar y las gotas de zumo de limón.

Al  final de todo cuando ya tenga apariencia   de clara de huevo a punto de nieve, agregamos el cacao y revolvemos con cuidado para que se integre.

Podemos dejarla en el frigorífico unos minutos para que se enfríe,  pero tiende a bajarse, así que habrá que consumirla rápido.

NATILLAS DE OREO (Receta Exprés)

Ingredientes:

• 1 litro de leche vegetal
• 1 sobre de flanin o preparado para flan
• 6 galletas oreo
• 4 cucharadas de azúcar
• opcional: canela e polvo y mas galletas para decorar

Preparación:

Ponemos a hervir el litro de leche vegetal con el azúcar, menos una taza.
En la taza de leche que hemos separado, desmenuzamos las 6 galletas oreo (podemos meterla unos segundos al micro para que al calentarse la leche se trituren mas fácilmente) y con la batidora las trituramos completamente, añadimos también el sobre del flanin.

Cuanto la leche empiece a hervir retiramos del fuego, añadimos las galletas trituradas y mezclamos bien con unas varillas. Volvemos a poner al fuego (sin dejar de remover) y cuando vuelva a llegar a ebullición retiramos inmediatamente.



Servimos frías con media galleta y canela molida si nos gusta.

PASTEL VEGANO DE LIMÓN EXPRESS EN COPA

Ingredientes: (para unas 4 copas)

• 10 ó 12 galletas tostadas (u otras, sin ingredientes de origen animal)
• 1 cucharilla de margarina
• 1 cucharada de agua
• 3 cucharadas de almidón de maíz (maicena)
• 8 cucharadas de agua
• 6 cucharadas de leche vegetal
• medio vaso de zumo de limón
• 4 cucharadas de azúcar (podemos poner mas si nos gusta mas dulce)
• 1 cucharadita de ralladura de piel de limón
• 150 ml. de nata vegetal para montar (marca Puratos, por ejemplo)

Preparación:

1.- Trituramos las galletas en la picadora hasta que estén completamente trituradas.

2.-  Pasamos las galletas a un cuenco, las mezclamos con la margarina, el agua y unimos hasta tener una masa homogénea.

3.-  Repartimos esta masa  por el fondo de los vasitos o copas, y los metemos en el frigorífico.

4.- Ponemos el en vaso de la batidora de mano: 3 cucharadas de maicena, 8 cucharadas de agua, 6 cuchadas de leche vegetal, el zumo de limón y el azúcar.  Batimos hasta que los ingredientes estén completamente integrados (la ralladura de piel de limón se puede añadir en este momento o dejarla para decorar por encima de la nata).

5.- Vertemos esta masa en un cuenco de cristal que pueda ir al microondas.

6.- Metemos en el microondas unos 35 segundos, sacamos removemos y llevamos de nuevo al micro otros 35 segundos. (Tiene que quedar una crema espesa, por lo que tendremos que ajustar los tiempos a la potencia de nuestro micro).

7.- Repartimos la crema de limón en vasos, encima del fondo de galletas y los metemos de nuevo en el frigorífico un par horas.

8.- Montamos la nata según las instrucciones del fabricante y cubrimos con esta los postres de limón y servimos fríos.

FLAN DE LIMÓN, VEGANO

Ingredientes: (para 5 flanecitos)
Caramelo

• 4 cucharadas de azúcar de coco (u azúcar integral de caña)
• 2 cucharadas de agua
• 1 pizca de sal

Flan

• 70 grs de anacardos al natural (puestos a remojo media hora como mínimo)
• 1 cucharada de harina de garbanzos
• 1 cucharada de almidón de maíz, maicena
• 1 pizca de bicarbonato sódico
• 2 cuchadas de azúcar o unas gotas de estevia
• 3 ó 4 gotas de esencia de vainilla
• 1 taza de agua
• 1 cucharada e zumo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de piel de limón

Preparación:

El caramelo lo hacemos poniendo en una sartén los ingredientes y calentándolos hasta que se derrita el azúcar, empiece a burbujear y se haga el caramelo. Lo repartimos por el fondo de los moldes individuales  para flan.

El flan se hace triturando los anacardos en la picadora hasta conseguir una pasta fina, después agregamos el resto de ingredientes y batimos hasta tener una crema homogénea y suave.
Ponemos esta crema en un cazo y la cocemos a fuego suave removiendo constantemente para que no se queme, hasta que espese y se despegue del recipiente, llevara entre 6 y 8 minutos. También podemos comprobar el punto de dulzor por si nos gustase mas dulce.

Repartimos la crema sobre el caramelo de las flaneras y las metemos al congelador una hora como mínimo.

Para servir retiramos los flanes del congelador, le damos la vuelta sobre un plato y pondremos las flaneras, encima de agua caliente para que se derrita el caramelo que verteremos sobre los flanes. También podemos decorarlos con ralladura de limón. 

COPA DE CREMA DE NARANJA CON CHOCOLATE

Ingredientes:

• naranjas de zumo  (5 ó 6)
• 4 cucharadas de harina maicena
• 4 cucharadas de azúcar  (u otro endulzante)
• 100 grs de chocolate al 70%
• 100 ml de leche vegetal
• 1 cucharada de margarina vegetal

Preparación:

Exprimimos las naranjas hasta tener dos vasos.
En un cazo vertemos el zumo (dejando medio vaso) y lo ponemos al fuego.
En el medio vaso de zumo que dejamos deshacemos la maicena y el azúcar, hasta que esté completamente disuelto todo y sin grumos.
Vertemos la maicena en el zumo caliente y lo llevamos a ebullición, revolviendo constantemente para que no se pegue. Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego.

Repartimos la crema en las copas y la dejamos enfriar.

Rompemos el chocolate en trocitos pequeños, lo ponemos en un cuenco de cristal con la leche vegetal y lo metemos en el micro 50 segundos para que se derrita.
Lo retiramos del micro, agregamos la margarina y revolvemos hasta que este diluido y sin grumos. Dejamos enfriar un poco.

Vertemos el chocolate sobre la crema de naranja y lo devolvemos al frigorífico hasta el momento de servir.

PANACOTA VEGANA DE CHOCOLATE CON CREMA DE MANDARINA Y MANZANA

Ingredientes:

• 2 vasos de leche vegetal (soja, avena, almendra ...)
• 300 ml de nata de soja
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 2 cucharadas de azúcar de caña
• 4 grs de agar agar en polvo 
• margarina vegetal
• 1 manzana
• canela
• 5 mandarinas
• 1 cucharilla rasa de maicena
• 4 cucharadas  de azúcar
• arándanos

Preparación:

Untamos con margarina los moldecitos en lo que vamos a hacer la panacota y los metemos en el refrigerador con el fin de que la margarina se endurezca.

Ponemos la leche a hervir en un cazo, con el azúcar, el cacao y el agar gar. Dejamos cocer 1 minuto y medio.

Retirarnos del fuego y añadimos la nata y mezclamos muy bien.

Volvemos a ponerlo a fuego y encanto hierva lo retiramos.

Esperamos que la mezcla se enfrié un poco  y cuando este tibia la vertemos sobre los moldes y los metemos de nuevo en el frigorífico.

La manzana la pelamos, la cortamos en gajos finos y la cocemos con canela y azúcar.

La crema de mandarina la haremos poniendo a cocer un vaso de agua con el azúcar,  hasta que se halla formado un almíbar  algo espeso. Mientras tanto, exprimimos las mandarinas y la mezclamos con la cucharilla de maicena. Agregamos el zumo de mandarina al almíbar, mezclamos bien y dejamos enfriar.

Servimos la panacota de chocolate sobre la crema de mandarina y adornamos con gajos de manzana y los arándanos rojos.

CREMA DE NARANJA EXPRES Y VEGANA

Ingredientes:

• 1 vaso de leche de soja
• 2 ó 3 naranjas de zumo 
• 3 cucharadas de maicena
• mermelada de naranja
• opcional: azúcar o sirope de agave

Preparación:

Exprimimos las naranjas hasta completar un vaso lleno.
Mezclamos la leche con la maicena, a continuación añadimos el zumo de naranja (y dos cucharadas de azúcar u otro endulzante si decidimos ponerlo). Batimos hasta tener un liquido sin grumos.

Lo pasamos a un cazo y lo llevamos a ebullición durante un par de minutos removiendo constantemente para que no se pegue.

Repartimos la crema en tres copas o vasos y dejamos enfriar.
Decoramos con la mermelada de naranja y chocolate rallado y si no pusimos azúcar podemos añadir en vez de la mermelada sirope  de agave.

FLAN VEGANO DE CREMA DE ALMENDRA

 Ingredientes:

• ½ litro de leche vegetal (soja, almendras ...)  
• 50 gr de maizena 
• 5 cucharadas soperas de crema de almendras (es la que se usa para hacer leche de almendra)
• caramelo liquido (o caramelo casero)

Preparación:

En un cuenco de cristal que pueda ir al microondas ponemos la harina y la crema de almendras, unimos muy bien y deshacemos los grumos que se formen.
Añadimos después la leche y disolvemos en ella la masa anterior, obteniendo un liquido homogéneo.
Metemos la mezcla en el microondas, 1 minuto a potencia máxima, sacamos y removemos con unas varillas con el fin de que se cuaje de forma uniforme. Esta operación la repetimos 5 veces.

Bañamos con el caramelo liquido  4 flaneras o cuenquitos de cristal individuales y repartimos la crema en ellos. Volvemos a cocer al micro1 minuto mas.
Los dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el momento de servir.

COPA DE DULCE DE MANZANA CON CREMA DE ALMENDRA Y YOGUR CON FRAMBUESA

Ingredientes: (para 4 o 5 copas)

• 1 kgr  de manzana 
• 150 grs de azúcar moreno integral
• zumo de medio limón
• 4 grs. de agar agar en polvo
• 2 yogures de soja naturales 
• 4 cucharadas soperas de crema de almendra
• confitura de frambuesa (o fresa )
• Opcional para decorar, frutas rojas

Preparación:

Pelamos las manzanas y las troceamos.

En un cuenco de cristal colocamos la manzana con el azúcar, el zumo de medio limón y un chorrito de agua. Metemos al micro unos 7 minutos. 

Pasado ese tiempo sacamos revolvemos bien  y añadimos el agar agar (podemos añadir también algún endulzante si nos gustase mas dulce, por ejemplo unas gotas de Estevia) y volvemos a cocer al micro 3 minutos mas. Dejaremos que se enfríe un poco antes usar.

Mientras mezclamos los dos yogures de soja naturales con cuatro cucharadas soperas de crema de almendra y reservamos en el  frigorífico.

Repartimos la manzana en la copas o vasitos, encima ponemos una capa de crema de almendra y yogur, y una cucharada de mermelada de frambuesa, en cada una y podemos decorar con alguna fruta roja.

Metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.

TOCINILLO VEGANIZADO AL MELOCOTON

Ingredientes:

• media cucharadita de agar agar en polvo
• 1 bote pequeño de melocotón en almíbar
• 1 vaso de leche vegetal 
• azúcar integral de caña
• 10 galletas tostadas redondas

Preparación:

Hacemos un caramelo con  3 cucharadas de azúcar y tres cucharadas de almíbar del bote de melocotones. Cuando el caramelo tenga un tono dorado lo extendemos en un molde que pueda ir al micro  de 20X20 o 22 cm de  diámetro, y reservamos. (Podemos usar caramelo liquido si queremos simplificarlo mas)

Batimos en un recipiente, la leche vegetal, las galletas  troceadas,  3 unidades de melocotón en almíbar, 3 cucharadas de azúcar y el agar agar en polvo.

Lo pasamos al molde caramelizado anteriormente y lo metemos al microondas  4 minutos a máxima potencia.

Dejamos que  enfríe y después lo metemos en el frigorífico como mínimo dos horas.

Lo servimos bien frío cortado en cuadraditos y decorado con gajos de melocotón.