Ingredientes:
- 1 vaso de acuafaba o AQUAFABA : agua de cocer garbanzos
- 1 vaso de azúcar
- 4 ó 5 gotas de zumo de limón
- 2 cucharadas de cacao puro
Preparación:
Batimos el acuafaba con la batidora durante unos 15 minutos, dejándola descansar tres o cuatro veces para que no se queme si no es muy potente.A medio batir añadimos el azúcar y las gotas de zumo de limón.
Al final de todo cuando ya tenga apariencia de clara de huevo a punto de nieve, agregamos el cacao y revolvemos con cuidado para que se integre.
Podemos dejarla en el frigorífico unos minutos para que se enfríe, pero tiende a bajarse, así que habrá que consumirla rápido.
