- 2 yogures naturales de soja
- 1 pepino pequeño
- hojas de menta
- 1 ajo pequeño
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida
Preparación:
Lavamos el pepino, lo pelamos parcialmente y lo picamos muy fino.
En un cuenco ponemos los dos yogures de soja y añadimos; el pepino picadito, el diente de ajo y las hojas de menta también muy fino picado todo, la sal y pimienta y dos cucharadas de zumo de limón y otras dos de aceite de oliva. (Probamos para rectificar los condimentos según nuestro gusto).
Removemos todo y lo dejamos en el frigorífico para que este muy fresquito en el momento de servir.
