21 de septiembre de 2017

DULCE DE MANZANA LIGERO

Dulce de Manzana Ligero, Vegano.


Ingredientes:

  • 1.500 grs de manzanas peladas y limpias 
  • 300  grs de azúcar (algo mas o algo menos, según gusto)
  • medio vaso de agua
  • canela en polvo
  • piel de limón
  • gotas de esencia de vainilla (opcional)
  • 3 cucharaditas tamaño café de agar agar en polvo




Dulce Vegano Ligero de Manzana.
Preparación:

Cocemos a fuego lento, las manzanas con la piel de limón, el azúcar y medio vaso de agua, hasta que las manzanas estén desechas, unos 20 minutos.

Quitamos la piel de limón, agregamos la canela, el agar y volvemos a cocer 2 minutos mas.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar para que espese un poco y ya podemos consumirla  o almacenarla en tarros esterilizados, si queremos conservarla mas tiempo.






10 de septiembre de 2017

MINI AREPAS CON RELLENO VEGETAL

Mini Arepas con Relleno Vegetal. Receta Vegana.
   
Ingredientes:

Para las arepas

  • 2 tacitas de harina de maíz blanco precocido (harina P.A.N.)
  • 2 tacitas de agua (o caldo vegetal o leche vegetal sin azúcar)
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

 Para el relleno

  • media cebolla morada
  • medio pimiento verde
  • 1 pimiento del piquillo rojo
  • 1  tomate pequeño bien maduro
  • ajo en polvo
  • sal
  • unas gotas de salsa de soja
  • aceite de oliva


Preparación:

Hacemos la masa  mezclando la harina con el agua, agregamos sal y pimienta, el aceite de oliva, amasamos formando una bola y la dejamos descansar 20 minutos.

Para hacer el relleno rehogaremos a fuego lento, en una sartén con aceite de oliva, los ingredientes vegetales finamente cortados, hasta que estén tiernos.

Elaboramos las arepas de la siguiente forma, cogemos porciones de la masa y formamos bolitas pequeñas, después las aplastamos en forma de circulo.
Tomamos un circulo, en el centro ponemos una cucharadita de relleno vegetal, tapamos con otro circulo de masa y sellamos los bordes.  Así hasta terminar toda la masa.

Podemos freírlas en abundante aceite, dorándolas por ambos lados, o hacerlas a la plancha.  También se pueden hacer en el horno, las colocaremos sobre papel vegetal, dándole la vuelta a medio hacer.