TARTA RUSTICA DE MANZANAS DEL HUERTO

Ingredientes:

• 100 grs. de harina de trigo
• 100 grs de copos de avena
• 100 grs. de harina de almendra
• 100 grs de mantequilla vegetal o margarina no hidrogenada
• 100 grs de azúcar mascabado
• pellizco de sal 
• agua helada
• manzanas
• canela y cardamomo o nuez moscada
• una cuchara de coñac
• zumo de limón

PREPARACIÓN:

En un cuenco grande, ponemos la harina, la avena, la almendra, la sal y mezclamos bien, después añadimos la margarina fría (recién sacada del frigorífico). Unimos la margarina con las harinas hasta que la absorban completamente teniendo como resultado una masa suelta en hojuelas.
A continuación agregamos el azúcar y poco a poco el agua (muy fría, casi helada), hasta conseguir una masa gorda y pegajosa.

Metemos la masa media hora en el frigorífico.

Precalentamos el horno a 190º C.

Pasado el tiempo de refrigerado de la masa preparamos un molde de horno de unos 24 cms engrasandolo  o poniendo papel vegetal.

Extendemos la masa en el fondo del molde y la  alisamos para formar una superficie uniforme.

Pelamos 4 ó 5 manzanas (dependerá del tamaño).

Tres de ellas las picamos en cuadraditos pequeños, le añadimos un chorro de coñac, canela y toque de cardamomo o nuez moscada, media cucharada de zumo de limón y un poco de azúcar a nuestro gusto.

Estas manzanas picadas las   ponemos sobe la masa que tenemos en el molde.

Las otras 2 mazanas las cortamos en gajos muy finos  y las colocamos sobre la tarta en  circulo disponiéndolas unas sobre otras, hasta cubrir toda la superficie y espolvoreamos canela.

Horneamos la tarta unos 35 minutos.