Ingredientes:
- una bolsa de canónigos
- un bote de ajos tiernos
- 8 tomates secos en aceite
- 150 grs de tofu
- sal
- pimienta negra
- romero
- pimentón ahumado
- un ajo
- aceite
- vinagre
Preparación:
Cortamos el tofu en dados y lo ponemos a macerar con sal, pimienta, romero, pimentón y unas gotas de aceite y lo dejamos unos 20 minutos.
Pasado ese tiempo, en una sartén ponemos un fondo de aceite y el ajo, lo sofreímos un momento y añadimos el tofu que doraremos ligeramente.
En un fuente formamos la ensalada, poniendo una base de canónigos, añadimos unas arenitas de sal, encima los ajetes, después los tomates secos cortados en tiras y por ultimo el tofu.
Aderezamos con aceite y vinagre.
