Ingredientes:
- 2 pimientos morrones grandes
- aceitunas
- aceite de oliva
- vinagre de módena
- sal
- ajo
- Opcional: albahaca
Preparación:
Se lavan los pimientos y se les quita la parte del tallo.
Se ponen en una fuente valida para el microondas y se añade un fondo de agua como un cm de alto, se tapa y se mete al micro unos 20 minutos. (Empezar con menos tiempo e ir añadiendo los minutos que necesita según cada micro). Cuando estén tiernos y se les separe bien la piel estarán listos.
Dejar enfriar y quitar la piel y las semillas, cortándolos en tiras.
Pasarlos a una fuente y añadir sal y ajo. Se mezcla el aceite con el vinagre (en proporción de dos cucharadas de aceite por una de vinagre) y la albahaca si se decide ponerla y por ultimo añadir las aceitunas.
Notas: También se le pueden añadir otros vegetales como pepinillos o brotes.
