- 3 tacitas (de las de te) de lentejas
- 2 ajos
- una cebolla pequeña
- un puerro
- una zanahoria
- 2 tomates
- un pimiento rojo
- pimentón
- 2 hojas de laurel
- aceite, sal
Preparación:
Poner las lentejas a remojo 24 horas antes.
En una olla poner poco aceite e incorporar, los dientes de ajo, la cebolla, la zanahoria, el puerro, los tomates, el pimiento, todo cortado fino o mas grueso según como guste. Dejar hacerse todo junto unos minutos, añadir las lentejas, sal, pimentón, las hojas de laurel y agua suficiente para que lo cubra todo y lo sobrepase un par de centímetros.
Dejar cocer como hora y cuarto, según va cociendo, ver si necesita mas agua.
Notas: Cocinándolas en una olla rápida o expres, en unos 20 minutos estarán listas.