Ingredientes:
- un calabacin
- dos zanahorias
- una cebolla pequeña
- champiñones
- pimiento rojo
- aceite y sal
- una cucharada de salsa de soja
Preparación:
Precalentar el horno a 200 grados.
En una hoja de papel de aluminio untar el fondo con un poco de aceite y encima colocar todos los vegetales cortados, poner un poco de sal y una cucharadita de salsa de soja y mezclar un poco.
Cerrar la hoja de aluminio herméticamente formando un paquetito y colocar en el horno.
Cocer en el horno una media hora.
Quitar el paquete del horno, abrirlo y servir acompañado de unos panecillos de polenta.
