- 200 grs. de cous-cous
- 200 grs de garbanzos cocidos
- pasas
- media cebolla
- nuez moscada
- pimienta negra
- canela
- sal
- aceite de oliva
Poner a calentar un cazo con un vaso de agua y un pellizco de sal. Cuando comience a hervir apartar del fuego, e inmediatamente añadir el cus-cus, remover y dejar reposar un par de minutos.
Después poner un chorrito de aceite, mezclar bien con la pasta y volver a poner al fuego un minuto mas. Reservar.
Mientras, en una sartén sofreír la cebolla picada, cuando este tierna añadir los garbanzos ya cocidos y las especias (nuez moscada, canela, pimienta...) y las pasas. Dejar hacer todo junto un par de minutos y añadir el cus-cus preparado anteriormente.
Notas: La cebolla puede ser caramelizada.
