Ingredientes:
- 1 ramo de brócoli o brécol
- 1 vaso de cuscus
- 1 vaso y medio de caldo de verduras
- ajo en polvo
- sal
- pimentón ahumado
- aceite de oliva
Preparación:
Lavamos el brócoli, lo cortamos en ramos grandes y lo cocemos, unos 4 minutos, al vapor.
Deshacemos el brécol en ramitos pequeños. Calentemos una sartén con un fondo de aceite y lo hacemos un par minutos, agregamos también sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado.
Preparamos el cuscus poniendo a calentar un vaso y medio de caldo de verduras, cuando empiece a hervir lo separamos del fuego y añadimos el cuscus que dejaremos reposar un par de minutos.
A continuación agregamos un chorrito de aceite, comprobamos el punto de sal, removemos bien y volvemos a poner al fuego un minuto mas revolviendo continuamente.
Servimos el cuscus con el brécol por encima.
