17 de mayo de 2014

ENSALADA DE REMOLACHA Y QUESO DE ANACARDOS

Ensalada Vegana de Remolacha y Queso de Anacardos.


Ingredientes:


  • lechuga (o cualquier otra de hoja verde)
  • remolacha cocida
  • queso de anacardos (ver receta aquí)
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal 
  • orégano seco
Preparación:

Lavamos y troceamos la lechuga. 
Cortamos en círculos finos la remolacha cocida y la colocamos sobre la lechuga, añadimos sal y aliñamos con el aceite y vinagre.
Encima de cada disco de remolacha colocamos unos cuadraditos pequeños de queso de anacardos y agregamos orégano seco.