Ingredientes:
- 3 cucharadas sop. de harina de garbanzo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- sal
- pan rallado
Preparación:
En un cuenco ponemos la harina con unas arenitas de sal, la salsa de soja, mezclamos bien y añadimos agua mientras revolvemos para que no se formen grumos, hasta obtener un liquido de consistencia parecida al huevo batido. Dejamos reposar 15 minutos.
Después de ese tiempo volvemos a mezclar y añadimos pan rallado, poco a poco, revolviendo hasta conseguir una masa espesa pero ligera.
Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y cuando este bien caliente vamos agregando la masa a cucharadas. Freímos por los dos lados hasta que estén dorados y sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite que suelten.
Servimos con tomates y aceitunas, con paté vegetal y pimiento, con queso o cualquier otro que nos guste.
