Ingredientes:- media taza de arroz
- una bolsa de aros de cebolla congelados
- un ajo
- 3 o 4 pimientos de piquillo
- 2 puerros
- aceitunas negras
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Preparación:
Cocemos el arroz en agua durante 15-20 minutos. Cuando esté listo, lo escurrimos y reservamos.
Picamos los puerros y los pochamos junto con el ajo, en una sartén con un fondo de aceite, durante unos minutos.
Agregamos el pimiento cortado en tira finas y rehogamos, ponemos sal y pimienta al gusto.
Añadimos el arroz que cocimos anteriormente, removemos bien para que se mezclen y ponemos las aceitunas cortadas en rodajas.
Aparte freímos en abundante aceite los aros de cebolla. Cunado están dorados por ambos lados los quitamos a un plato con papel de cocina para quitar en exceso de aceite.
Servimos el arroz con los aros de cebolla.
