Ingredientes:
- 250 grs de setas
- 1 cuarto de cebolla dulce
- 1 zanahoria
- 1 paquete de bocaditos de proteína vegetal
- 3 o 4 patatas
- guisantes
- medio pimiento rojo
- aceite de oliva
- sal
- medio vaso de caldo vegetal
- romero en polvo
- pimienta negra
- hoja de laurel
Preparación:
Pelamos las patatas, las cortamos en pedazos pequeños y las cocemos en agua con una hoja de laurel.
Mientras se cuecen las patatas hacemos el guiso poniendo en una cazuela un fondo de aceite de oliva.Agregamos la cebolla y la zanahoria finamente picadas y rehogamos un momento.
Después añadimos las setas, los guisantes y el pimiento cortado en tiras finas. Condimentamos con romero, pimienta, sal y cocinamos dos minutos.
Le unimos los bocaditos de carne vegetal y salteamos. Vertemos medio vaso de caldo vegetal tapamos la cazuela y bajamos el fuego.
Por último le añadimos las patatas ya cocidas y dejamos que se termine de cocinar todo junto.
