Ingredientes:
- 1 calabacin pequeño
- media cebolla
- 1 cucharada de harina
- sal y pimienta
- nuez moscada
- 1 taza de leche vegetal sin azucarar
- aceite de oliva.
Preparación:
En una sartén con un fondo de aceite de oliva, rehogamos media cebolla picada.
A continuación agregamos el calabacín troceado menudo, podemos ponerlos palado o sin pelar según nuestro gusto, esto hará que el color quede de un verde mas intenso o mas tenue.
Añadimos después una cucharada de harina y sofreímos todo junto un momento.
Por ultimo vertemos la leche vegetal, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada y dejamos cocer hasta que espese como una salsa.
Pasamos por la batidora hasta tener una textura suave y sin grumos.
