- 350 grs de coles de Bruselas
- 3 patatas
- 2 zanahorias pequeñas
- 1 puerro
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
Cocemos al vapor la coles de Bruselas y las patatas troceadas.
Mientras, en un cazo con agua (o caldo vegetal) ponemos las zanahorias y el puerro y los dejamos hervir hasta que estén tiernos. Después los pasamos por la batidora añadiendo sal y un chorrito de aceite hasta conseguir una crema ligera.
Servimos las coles con las patatas sobre la crema de verduras.
