- 300 grs de lentejas precocidas
- 75 grs de garbanzos precocidos
- 1 calabacin pequeño
- 150 grs de champiñones
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 vaso de caldo vegetal
- 1 cucharada rasa de pimentón ahumado
- 2 hojas de laurel
- aceite
Preparación:
En una cazuela con aceite sofreímos el ajo laminado y la cebolla picada, después ponemos los champiñones, el tomate, el calabacin y las hojas de laurel, cociendo hasta que estén las verduras casi hechas y añadiremos el caldo vegetal que necesitase.
Agregamos a la cazuela las lentejas precocidas, los garbanzos y el pimentón ahumado y si fuese necesario un poco mas de caldo y dejamos cocer todo junto 5 minutos.
Servimos bien caliente.
