- media coliflor
- 1 patata
- 2 zanahorias
- aceite de oliva
- pimentón
- ajo en polvo sal
- pan cortado en rebanadas
Preparación:
Cortamos la coliflor en ramilletes, pelamos la patata y también las zanahorias y cocemos todo al vapor hasta que estén hechos, pero sin que se deshagan.
Mientras tanto tostamos las rebanadas de pan.
Después deshacemos la coliflor con un tenedor (sin que llegue a triturarse completamente) y añadimos sal, un toque de pimentón ahumado y unas gotas de aceite.
En el vaso de la batidora ponemos la patata, las zanahorias, un poco de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto y trituramos e iremos añadiendo un hilo de aceite hasta conseguir una crema homogénea.
Montamos las tostas poniendo en cada rebanada de pan, dos cucharadas de coliflor y encima una de crema de zanahoria.
