- 1 bolsa de espinacas baby
- 1 taza de arroz cocido (blanco o integral)
- 500 grs de champiñones
- 4 dientes de ajo
- zumo de limón
- pimienta negra
- perejil picado
- aceite
Preparación:
Lavamos los champiñones, los cortamos en laminas y los salamos.
En una sartén amplia ponemos un fondo de
aceite y sofreímos los ajos picados, sin que lleguen a dorarse, agregamos los champiñones, un chorrito de zumo de limón, pimienta y perejil picado y cocinamos unos minutos.
Después añadimos las espinacas y seguimos cocinando hasta que estén tiernas.
Por ultimo ponemos el arroz cocido y le damos una vuelta a todo para que se integran los sabores.
