- 1 repollo o col
- 125 grs de garbanzos previamente cocidos (o de bote)
- 65 grs de yogur de soja natural sin azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado (o 1 diente de ajo pequeño)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chorrito de zumo de limón
- pipas de girasol
Preparación:
Lavamos el repollo, le quitamos las hojas exteriores que estén estropeadas, lo cortamos en 4 partes y lo cocemos al vapor.
Preparamos la salsa triturando con la batidora los garbanzos cocidos y escurridos, el yogur, dos cucharadas de aceite, un chorro de zumo de limón, el ajo seco y batimos todo hasta conseguir una salsa fina y ligera.
Servimos el repollo con la salsa y las pipas de girasol por encima.
