Ingredientes: (4 personas)
- 2 repollos pequeños
- 1 longaniza vegana (o salchichas veganas)
- 1 cebolla
- romero picado
- perejil picado
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- opcional: 2 patatas
Preparación:
Lavamos los repollos y los cortamos en tiras delgadas. Los cocemos al vapor hasta que estén tiernos.
Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén amplia con un fondo de aceite. A continuación añadimos la longaniza cortada en rodajas y sofreímos un momento con la cebolla.
Agregamos a la sartén el repollo cocido y bien escurrido, sal, pimienta, romero y saltamos todo unos minutos.
Si decidimos añadir las patatas las cortaremos en cuadraditos finos, las freímos aparte y las añadimos al salteado en el ultimo momento.
Por ultimo agregamos perejil picado y servimos caliente.
