Ingredientes: (2 personas)
- 3 tomates pequeños (o tomatitos cherry)
- 150 grs de tofu ahumado (o normal)
- 2 rebanadas de pan
- aceituna verdes y negras
- cebolla
- orégano y sal
- aceite de oliva
- vinagre
Preparación:
Cortamos el tofu en dados y lo cocinamos a la plancha. (Su usamos tofu neutro, antes debemos ponerlo a macerar con ajo, sal, pimentón y otras hierbas que nos gusten y un poco de aceite.)
Lavamos, cortamos los tomates y los condimentamos con sal, y la cebolla finamente picada.
Las rebanadas de pan las tostamos y las cortamos en cuadraditos.
En una ensaladera o plato colocamos todos estos ingredientes añadiendo también las aceitunas cortadas al medio, aliñados con el aceite y el vinagre, agregamos orégano seco, y mezclamos bien.
