Ingredientes:
- tomates de tamaño mas bien pequeño
- 3 patatas pequeñas
- 1 aguacate
- ajo seco
- perejil fresco
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
Lavamos las patatas y las cocemos con su piel. Una vez cocidas las dejamos enfriar, las pelamos y las troceamos en dados pequeños.
Cortamos el aguacate también en cuadraditos pequeños.
Quitamos la parte superior de los tomates y los vaciamos.
Unimos las patatas con el aguacate, la pulpa del interior de los tomates y salamos.
Mezclamos en un cuenco el ajo seco con el perejil finamente picado y aceite de oliva.
Regamos con este mezcla de patata y aguacate.
Rellenamos con la ensaladilla, el interior de los tomates y servimos con ensalada.
