Ingredientes:
- 125 grs de almendra molida
- 125 grs de azúcar glasé
- 50 grs de batata o patata cocida
- ralladura de limón
Preparación:
Machacamos la patata cocida y la mezclamos con el azúcar glasé, la almendra molida y la ralladura de piel de limón, hasta obtener una pasta homogénea y suave que dejaremos reposar en el frigorífico unas 2 horas antes de usar.
Extendemos esa pasta sobre papel de horno tratando de que tenga un espesor uniforme de unos 2 cm.
Con un corta pastas vamos haciendo las figuritas, las cuales coceremos en el horno unos 10 minutos a 180 grados C.
Una vez hayan enfriado, se pueden espolvorear con azúcar glas por encima
