LECHE DE ORO O LECHE DE CÚRCUMA

Ingredientes:
para hacer la pasta de cúrcuma:

• 50 grs de cúrcuma en polvo
• 125 ml. de agua
• pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

para hacer la leche de oro:

• 1 vaso de leche vegetal (soja, avena, almendra...)
• media cuaharilla de pasta de curcuma
• 1 cucharada de sirope de agave u otro endulzante
• canela molida

Preparación:



Para hacer la pasta, pondremos la cúrcuma y el agua en una sartén al fuego, removemos bien y cuando empiece a espesar añadimos el aceite de oliva, la pimienta negra, integramos todo en la masa y apartamos del fuego (tiene que quedar una pasta bastante espesa).

Esta pasta la metemos en un frasco con tapa hermética y la guardamos en el frigorífico. Se conserva  unos 30 días.







Para hacer la leche dorada, añadimos a un vaso de leche vegetal caliente, media cucharadita de pasta de cúrcuma, revolvemos hasta que se disuelva completamente y endulzamos con una cucharada de sorope de agave u otro edulcorante y agregamos canela en polvo.


Se puede consumir en ayunas o por la noche, 2 veces por semana.
Es una bebida conocida desde la antigüedad que contiene muchos nutrientes, es un antiinflamatorio natural, ayuda a controlar el colesterol, así como también actúa positivamente en la   reducción de los dolores menstruales.

ZUMO FRESQUITO DE REMOLACHA, ZANAHORIA Y MANZANA

Ingredientes: (para dos vasos)

• 2 manzanas 
• 1 zanahoria grande
• media remolacha
• medio vaso de agua bien fría

Preparación:

Lavamos la fruta, la cortamos y la licuamos, pasándola por la licuadora. 

Inmediatamente  de obtener el zumo de las frutas, añadimos el agua fresquita, removemos bien para que se una al zumo.

Servimos en dos vasos y consumimos en seguida.

AGUA DE ZANAHORIA NARANJA Y HIERBABUENA

Ingredientes: 

• 1 zanahoria grande
• 2 naranjas de zumo
• 1 taza de agua
• unas hojas de hierbabuena

Preparación:

Se licua una zanahoria grande y pelada, añadimos el zumo de dos naranjas, unas hojas de hierbabuena y una taza de agua.
Podemos añadir azúcar o algún endulzante, si nos gusta mas dulce.

Servimos frío.

BATIDO DE AGUACATE

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 1 manzana pequeña
• 1 vaso de leche vegetal
• 1 yogur natural de soja
• canela molida
• Opcional: sirope de agave o azúcar de caña, si nos gustase mas dulce

Preparación:

Ponemos en la batidora el aguacate y la manzana, pelados, cortados y sin semillas, el yogur y la leche.

Batimos hasta tener una bebida suave, homogénea y sin grumos (probamos por si queremos poner el sirope de agave u otro endulzante)

Servimos bien fresco y con un toque de canela  

CÓCTEL DE MELON Y NARANJA

Ingredientes:

• un cuarto de melón (sobre 200 grs de melón limpio)
• media naranja
• una cucharadita de zumo de limón
• medio vaso de vino dulce

Preparación:

Troceamos el melón y lo batimos junto con el resto de ingredientes hasta que este completamente triturado y tengamos una bebida suave.

Pasamos el cóctel a una jarra y lo metemos en el frigorífico para que este bien frío en el momento de servir.

CÓCTEL DE FRESAS Y PAPAYA

Ingredientes: (para 2)

• 80 grs de papaya
• 120 grs de fresas maduras
• 4 cucharadas de ron
• 2 cucharadas de azúcar de caña
• media cucharadita de canela en polvo
• hielo picado

Preparación:

Lavamos la fruta. Pelamos la papaya y le quitamos las semillas, a las fresas le sacamos las hojitas verdes.
Colocamos la fruta troceada en el vaso  de la batidora junto con; el azúcar, el ron, la canela y trituramos todo.

Servimos en copas en donde habremos puesto hielo picado.


Notas: Podemos decorar  las copas  humedeciendo ligeramente el borde y pasándolo por un plato donde tendremos el azúcar.

PONCHE DE MELOCOTÓN

Ingredientes:

• medio litro de vino blanco
• 1 lata pequeña de melocotón en almíbar
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• canela en rama
• media lata de refresco de naranja o limón (tipo fanta)
• opcional: unas rodajas de piña o una naranja pequeña

  Preparación:  

En un bol de cristal ponemos el vino, el azúcar, los melocotones cortados en dados pequeños (pondremos también la piña o la naranja cortada si decidimos  añadirla) y la canela en rama.

Dejamos macerar en la nevera como mínimo 4 ó  5 horas.

En el momento de servir agregamos el refresco, de naranja (si hemos puesto esta fruta) o de limón  y servimos bien frío.

SMOOTHIE ROSA

Ingredientes:

• 1 vaso de frambuesas y moras
• 1 y medio vaso de leche de almendra
• 1 yogur natural de soja
• 1 cucharada de cacao el polvo
• 1 cucharada de lecitina de soja
• 2 cucharadas de sirope de ágave

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta que tengamos una crema liquida homogénea y suave.

BATIDO DE CIRUELAS

Ingredientes:

• 400 grs de ciruelas bien maduras
• 3 cucharadas de azúcar
• media cucharilla de zumo de limón
• un vaso de agua
• vaso y medio de leche vegetal 

Preparación:

Pelamos las ciruelas y les quitamos el hueso central.

Las ponemos en un cazo junto con el zumo de limón y el azúcar y las cocemos hasta que empiecen a caramelizar.

Las trituramos completamente con la batidora, junto con el vaso de agua, después añadimos la leche vegetal y seguimos batiendo (comprobamos la acidez por si nos gustase mas dulce para añadir algo mas de azúcar).

Metemos en el frigorífico para que este bien fresco hasta el momento de consumir.

BATIDO VALENCIANO

Ingredientes:

• zumo de naranja recién hecho
• helado de vainilla vegano (por ejemplo este)

Preparación:

Por cada vaso de batido que queramos hacer pondremos en  la batidora tres cuartas partes de zumo de naranja y una buena bola de helado de vainilla, batimos  y servimos en vaso largo que habremos enfriado metiéndolo en la nevera.



Notas: 
Para convertirlo en un cóctel añadiremos un chorretón de licor de naranja (Grand Marnier o Cointreau).

REFRESCO NATURAL DE MANZANA O BATIDO DE MANZANA

Ingredientes:

• 3 manzanas
• 1 vaso de agua
• 3 cucharadas de azúcar integral 
• zumo de medio limón
• 2 tazas de agua (para refresco) o de leche vegetal (para batido)
• Opcional: canela molida, cubitos o hielo picado

Preparación:

Pelamos y cortamos las manzanas.

Las metemos al microondas en un cuenco junto con, el zumo de limón, el azúcar, el vaso de agua y las cocinamos unos 7 minutos. (También se pueden cocer de forma tradicional).

Después con la batidora las  trituramos muy bien, hasta conseguir un puré muy fino.
Finalmente añadimos las dos tazas de agua, o de leche si preferimos hacer un batido mas nutritivo.

Colocamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Se le puede añadir en el momento de servir canela molida o hielo para que este mas frío.

BATIDO DE CHOCOLATE

Ingredientes:  (para 2)

• 2 vasos de leche vegetal (soja, avena...)
• 1 plátano
• 2 cucharillas de cacao puro 100%, en polvo
• 2 cucharillas de sirope de agave
• 1 cucharilla de extracto de vainilla
• opcional: canela molida

Preparación:

Congelamos el plátano pelado y lo sacamos del congelador unos minutos antes de su uso para poder cortarlo en rodajas.

En el vaso de la batidora pondremos la leche, el plátano congelado y cortado, el cacao, la vainilla y el sirope de agave (un poco mas si nos gusta mas dulce).
Batimos muy bien hasta que los ingrediente se integren perfectamente.
Servimos frío, en un vaso adornado con canela molida.

ZUMO DE NARANJA AL CAVA

Ingredientes:

• Zumo de naranja recién exprimido
• Cava muy frío

Preparación:
Llenamos las copas, mitad de zumo y mitad de cava.
También se le puede añadir hielo y un toque de licor de naranja.

PIÑA BATIDA

Ingredientes:

• 4 rodajas de piña natural
• 1 yogur de soja natural
• 100 ml. de zumo de piña
• 200 ml. de leche de coco
• azúcar al gusto

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir un liquido homogeneo.
El azúcar se pone al gusto de cada uno.
Servir con hielo.

Notas: El yogur natural + el zumo se pueden sustituir por yogur de soja liquido.

BATIDO DE MELOCOTÓN

Ingredientes:

• 3 ó 4 melocotones ( o albaricoques) bien maduros
• un yogur de soja de  vainilla
• un vaso de zumo de naranja
• opcional: una cuchara de miel de caña (o azúcar moreno)

Preparación:
Pelar y trocear los melocotones y meterlos al congelador un par de horas.
Quitar los melocotones del congelador y ponerlos en el vaso de la batidora junto con el yogur  de vainilla y el zumo de naranja, se puede añadir azúcar o no.  Batir bien y ya esta listo para tomar.



Notas: Con melocotón en almíbar también queda muy bien

BATIDO DE FRESAS Y PLATANO

                                                              Ingredientes: 

(para 1 vaso)

• fresas 
• medio plátano
• una cucharada de azúcar integral de caña
• leche de soja

Preparación :
Lavamos las fresas y le quitamos las hojitas verdes.
Las ponemos en el vaso de la batidora junto con el plátano y el azúcar (la cantidad de azúcar sera según nuestro gusto, incluso se puede no poner nada y estará delicioso igual) y trituramos todo muy bien.
Vamos añadiendo  leche hasta conseguir un batido liquido. Para que tome cuerpo se bate de abajo arriba muy lentamente.