Ingredientes:
- pimientos de Padrón
- queso vegano
50 grs de harina
1 cuchara de harina de maíz
1 cuchara de harina de maíz
50 ml. de agua muy fría, casi helada
1 cucharadita levadura seca de panadería
sal
Preparación:
Lavamos los pimientos, les cortamos un poco el tallo y los secamos.
Le hacemos un corte longitudinal y metemos un poco de queso vegano dentro de cada pimiento.
Preparamos la tempura uniendo la harina con la sal y la levadura, vamos añadimos el agua muy fría (recién sacada del congelador) y batimos con unas varillas, hasta tener una masa con cuerpo pero liquida y sin grumos.
Vamos pasando los pimientos por la masa y los freímos inmediatamente en aceite muy caliente.
Los sacamos a un plato con papel absorbente para que se deshagan del exceso de grasa.
