Ingredientes: (para dos personas)
- Un ramillete de brécol
- 2 o 3 patatas
- medio pimiento morrón grande
- 50 grs de nata de soja sin azúcar
- una cucharada de pimentón
- medio ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Cocemos al vapor el brécol cortado en ramilletes grandes y las patatas cortadas en rodajas de un centímetro.
Asamos el pimiento morrón al horno con un fondo de agua.
Cuando ya este asado le quitamos la piel y lo trituramos en la batidora, junto con la nata, el pimentón, el ajo y el aceite de oliva, hasta conseguir una salsa fina.
Vertemos la salsa sobre el brécol y las patatas y servimos caliente.
