Ingredientes:
- 1 manojo de col rizada
- patatas de tamaño medio pequeño
- 2 chorizos veganos
- aceite de oliva
- 2 ajos
- pimentón
- sal
Preparación:
Lavamos la verdura y eliminamos los tallos gruesos.
Ponemos a hervir una olla con agua y sal y cocemos la col hasta que este tierna.
Pelamos las patatas (1 o 2 por persona) y las dejamos enteras.
Cuando la col este a medio hacerse añadimos las patatas y 5 minutos antes de aparte del fuego añadimos los chorizos.
Mientras, hacemos la salsa sofriendo los ajos en una sartén con un fondo de aceite de oliva.
Dejamos enfriar dos minutos el aceite y añadimos una cucharadita de pimentón.
Servimos el cocido bien caliente y regamos con un par de cucharadas de la salsa.
