Ingredientes:
- 1 pepino pequeño o medio
- 1 parte de leche de soja sin azúcar
- 2 partes de aceite de girasol
- 1 diente de ajo
- zumo de limón
- sal y pimienta negra al gusto
Batimos la leche con el ajo, la sal y pimienta y una cucharadita de zumo de limón, hasta que el ajo este completamente deshecho.
Después añadimos el pepino cortado en dados y trituramos todo, hasta que quede un puré fino.
Luego vamos añadiendo el aceite poco a poco, sin dejar de batir, esperamos a que espese la parte de abajo y entonces empezamos a subir lentamente la batidora para que espese.
Si la queremos mas espesa se le puede añadir mas aceite; leche si queremos que sea mas liquida, y comprobamos el sabor para rectificar de sal o zumo de limón.
