- 350 grs. de coliflor cocida
- 1 ramita de perejil fresco
- media cebolla pequeña
- medio pimiento rojo
- 3 cucharadas de harina de arroz
- 3 cucharadas de harina de almendra
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- un cuarto de cucharadita de sal
- pimienta
- harina de garbanzos
- aceite de oliva
Preparación:
Trituramos con la batidora la cebolla, el pimiento y el perejil, agregando también la sal.
Desmenuzamos la coliflor con un tenedor y le añadimos la cebolla triturada, los dos tipos de harina, la levadura de cerveza y pimienta negra molida a nuestro gusto. Unimos bien todos los ingredientes y dejamos reposar la masa media hora.
Formamos las hamburguesas pasándolas por harina de garbanzo y las freímos en aceite, dorándolas por ambos lados, o las podemos congelar y dejar para otro día.
