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| LEMON CURD VEGANO |
Ingredientes:
- 1 cucharada de ralladura de piel de limón
- 3 cucharadas de maicena
- 6-8 cucharadas de agua
- un chorrito de leche vegetal
- 1/2 taza de zumo de limón
- 1/4 de taza de azúcar
Preparación:
Mezclar la harina de maíz con el agua hasta que se haga una mezcla suave.
Poner a fuego medio y agregar los demás ingredientes revolviendo continuamente, hasta que hierva y luego añadir la leche. Volver a poner la mezcla sobre el fuego y remover hasta que estén bien mezclados y retirar.
Dejar que se enfríe y que la consistencia sea bien espesa.
Esta crema vegana de limón se puede utilizar para rellenar bizcochos o tartaletas.
Notas: Si se desea un color mas amarillo se le puede añadir una pizquita de cúrcuma.
