Ingredientes:
Para la crema
- 2 yogures de soja naturales
- 2 cucharadas colmadas de maicena
- media taza de leche vegetal
- extracto de vainilla o media vaina de vainilla natural
- 2 o 3 cucharadas de azúcar (la cantidad dependerá de si los yogures son azucarados o no)
Los otros ingredientes
- 1 taza de café
- un chorro de coñac
- galletas tipo soletilla u otras pero que sean veganas
- cacao en polvo
Preparación:
Vertemos los yogures en un cazo y los ponemos al fuego.
Deshacemos la harina, el azúcar y la vainilla en media taza de leche, removiendo bien para que no lleve grumos.
Añadimos la leche con la harina al cazo donde tenemos los yogures y sin dejar de revolver para que no se queme, lo llevamos a ebullición y retiramos del fuego.
Añadimos el coñac al café.
Montamos el tiramisu poniendo una capa de galletas al fondo del molde que regaremos con unas cucharadas de café.
Encima repartimos la mitad de la crema tipo queso y espolvoreamos un poco de cacao sobre esta.
Volvemos a poner otra capa de galletas que también humedecemos con café.
Por ultimo extendemos el resto de la crema que cubriremos con cacao en polvo.
Metemos el tiramisu en la nevera hasta el momento de consumirlo.
