6 de abril de 2014

ENSALADA SIMPLE DE TOMATES Y TOFU

Ensalada de Tomates, Tofu, Picatostes y Aceitunas.

Ingredientes: (2 personas)

  • 3 tomates pequeños (o tomatitos cherry)
  • 150 grs de tofu ahumado (o normal)
  • 2 rebanadas de pan
  • aceituna verdes y negras
  • cebolla
  • orégano y sal
  • aceite de oliva
  • vinagre 
Preparación:

Cortamos el tofu en dados y lo cocinamos a la plancha. (Su usamos tofu neutro,  antes debemos ponerlo a  macerar con ajo, sal, pimentón y otras hierbas que nos gusten y un poco de aceite.) 

Lavamos,  cortamos los tomates y los condimentamos con sal, y la cebolla finamente picada.

Las rebanadas de pan las tostamos y las cortamos en cuadraditos.

Ensalada de Tomates, Tofu, Picatostes y Aceitunas.





En una ensaladera o plato colocamos todos estos ingredientes añadiendo también las aceitunas cortadas al medio, aliñados con el aceite y el vinagre, agregamos orégano seco, y mezclamos bien.