11 de julio de 2017

ENSALADA VEGANA DE PATATA AL PESTO

Ensalada Vegana de Patatas al Pesto.
Ingredientes:

  • patatas pequeñas 
  • una hoja seca de laurel
  • tomatitos cherry Kumato
  • aguacate 
  • hojas de albahaca 
  • pesto vegano (receta aquí)




Preparación:

Lavamos bien las patatas, pues las cocinemos con la piel. Las mas pequeñas las dejamos enteras, las otras las cortamos en dos partes o tres.
Las cocemos en agua con sal y una hoja de laurel.

Mientras hacemos el pesto vegano. Receta clicando aquí 

Preparamos la ensalada poniendo una capa de patata, encima distribuimos los tomatitos cherry y el aguacate cortado. Salseamos con el pesto y decoramos con unas hojas de albahaca.


Ensalada Vegana de Patatas al Pesto.

ENSALADA DE PATATA AL PESTO