21 de abril de 2017

CUAJADA DE PIÑA CON FRAMBUESAS

Cuajada de Piña con Frambuesas, Receta Vegana.


RECETA RÁPIDA

Trituramos con la batidora media piña pelada junto con 100 de nata vegetal y azúcar a nuestro gusto.

Aparte hervimos, durante 2 minutos, medio vaso de agua con una cucharadita de agar agar en polvo. Dejamos que se enfríe un poco.

Juntamos el agar con la piña batida, depositamos en un molde bajo y dejamos en el frigorífico hasta que se cuaje  y se pueda cortar en  porciones.

En un cazo pequeño hacemos un almíbar con 2 cucharadas de azúcar y añadimos unas 20 frambuesas congeladas y caramelizamos.

Servimos  una porción de cuajada de piña con algunas frambuesas por encima.




Nota: estas cantidades son para dos o tres porciones.