Menú vegano para la cena de fin de año publicado por La Voz de Galicia, en el día de hoy.
Primer plato: Vasitos de crema de patata con paté de pimiento y setas.
Compuestos por una crema de patata, un paté de pimiento de piquillo y almendra y unas setas ostras salteadas.
Segundo plato: Quiche de puerros y tofu con queso parmesano vegano.
Compuesto por una base de hojaldre rellena de puerros y tofu con bachamel de espelta cubierta con queso vegano parmesano: almendra y levadura de cerveza dasamargada.
Postre: Uvas en crema de moscatel.
Compuesto por uvas, peladas y sin pepitas, caramelizadas sobre una crema de nata de soja y vino moscatel
